干し柿の　甘さも元は　渋柿よ

Cheerです。田舎の実家で、母が作った美味しい干し柿を食べています。

干し柿は、渋柿から作るそうで、実は普通の柿より糖度が高い渋柿が、冬の寒い時期に1ヶ月程度、

軒下に晒されることで、渋みが消えて、甘さが凝縮されて、干し柿になるそうです。

Cheerの人生も干し柿みたいに、厳しい現実に晒された事で、渋みが消えて甘味が出るといいな。。。

干し柿の自然な甘さに癒されます。ほんの少しだけ、元気になりました。